Sono tornato… Ciao a tutti, poche parole per salutarvi tutti dicendovi solamente che da quando ho salutato il mio Capoborgo… sono ritornato dove sono nato… dove la gavetta mi ha svezzato e dove l’ eccellenza fa da padrone… gli alberghi di lusso mi hanno riabbracciato, mi mancava qualcosa, non sentivo più quella sensazione che solo io conosco.
Rieccomi ancora a sfidare me stesso e tutto quello che so io… una nuova sfida, altre conoscenze di piccoli produttori e di eccellenze quotidiane dal sudore di famiglie che non si fermano mai e che ci credono sempre.
La mia nuova casa lavorativa si chiama Villa Bissiniga, una casa storica con agriturismo.
Vero… si vero… il perchè ve lo faccio scoprire da voi… Dal 15 di Aprile sarò operativo a Villa Bissiniga a Salò in collina zona Renzano.
Buona cucina a tutti.
Paolo Bodon
